豆乳是指整粒大豆经过加水、压榨、加热和过滤而后得出来的一种饮料，其中大豆固形物应有8%以上，但不得添加其它任何成分。

加工豆乳指的是使用整粒大豆成脱脂大豆，依上述的制法而得到的液体，或使用粉末豆乳加水成为液体再加植物油、糖、盐和乳化剂等的一种乳状饮料，其大豆固形物应在6%以上。豆浆(Soybean Milk)是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。豆浆是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。

厚豆乳是一种豆类制品，是豆浆在加热、凝固的过程中形成的一种半固体食品。
厚豆乳是豆浆在高温下被凝结而成的，其固体含量相对于普通豆浆更高，口感更为浓郁，风味独特。
厚豆乳可以作为一种营养丰富的代替牛奶的食品，富含蛋白质、膳食纤维、钙等营养成分，而且不含乳糖和胆固醇，适合很多人群食用。
在中国南方地区，厚豆乳也是一种流行的小吃，受到广泛的欢迎。

大豆选择→除杂→清洗→浸泡→脱皮→再清洗→热烫→磨浆→过滤分离→煮浆→调配→均质→装瓶→杀菌→冷却→成品豆乳的制作和豆浆基本一样，再豆浆的基础上可以再添加其他的成分，如蜂蜜和果汁等。

1. 制作方式：豆乳是将黄豆浸泡后，经过研磨、过滤、煮浆等过程制作而成的饮料。而豆腐则是将豆浆加热，加入凝固剂凝固后，再进行压榨和凝固的过程制作而成的食品。

2. 口感和质地：豆乳口感细腻、清爽，质地较为稀薄，可以直接饮用或用于制作其他食品。而豆腐口感柔软、细腻，质地较为紧实，可以切成块状、条状或丝状，用于炒菜、煮汤、蒸煮等多种烹饪方式。

3. 营养成分：豆乳和豆腐的营养成分相似，都富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。但是，豆乳中含有更多的水分，而豆腐中含有更多的蛋白质和钙质。

总的来说，豆乳和豆腐的区别主要体现在制作方式、口感和质地以及营养成分上。

1. 豆乳是液体的，由大豆泡水后研磨熬煮制成，颜色为黄白色，含有丰富的植物蛋白和维生素。豆乳是一种饮料，被称为“植物奶”。

2. 豆腐是固体的，由黄豆用水泡涨，磨碎过滤出豆浆后加入盐卤或石膏，凝结成的稀软固体。豆腐是一种传统小吃，可以分为咸豆花和甜豆花。

总的来说，豆乳和豆腐在制作过程、外观、口感和用途上都有所不同。你可以根据自己的喜好和需求选择使用??。

它们都是大豆制品，都具有丰富的营养价值??。你更喜欢豆乳还是豆腐呢？#豆乳 #豆腐 #区别 #制作过程 #外观 #口感 #营养价值 #用途

豆乳是豆腐发酵后做的。豆腐是待加工品

豆乳是豆浆是液体，豆腐是固体。