长岛金钩海米是一种特产于中国山东省长岛县的海产品，也是中国四大名小吃之一。金钩海米是用新鲜的海鲜（一般是鲍鱼、鱿鱼、虾等）经过腌制、晒干、烘烤而成的。它的外形像一个小钩子，因此得名“金钩海米”。金钩海米质地酥脆，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分。

它可以作为小吃单独食用，也可以用来烹饪各种菜肴，如炒饭、炒面、炒菜等，增加菜肴的口感和营养价值。长岛金钩海米因其独特的制作工艺和美味的口感而享誉国内外，是中国传统的特色美食之一，也是山东省的重要特产之一。

长岛金钩海米是一种特产，具有很高的营养价值和特殊的口感。
金钩海米是指在大连市长岛县咸水湖中养殖的海米，因其肉质鲜嫩、口感醇厚、营养丰富而备受青睐。
在制作过程中，会进行多次漂洗和晾晒，以保证其质量。
金钩海米可作为食材用于烹饪多种菜肴，也可直接食用作为零食。
此外，长岛金钩海米还被认为具有保健作用，常被用作礼品馈赠。

长岛金钩海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米，故称海米以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。

虾米，别名海虾米、海米、金钩、开洋，是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品，肉质软嫩、味道鲜醇，其中以白虾米为上品，色味俱佳。