1、土豆洗干净备用。

2、准备一个小碗，里面加入孜然粉、辣椒面、盐。

3、搅拌均匀。

4、把土豆去掉外皮，然后切成大小均匀的薄片，一定要均匀炸的时候会受热均匀。

5、切好的土豆放碗里用水冲去淀粉。

6、锅中加入水烧热，然后下入土豆片煮，煮到有点透明就可以捞出。

7、煮了之后捞出来放到盆里用冷水冲凉。

8、控干水分。

9、锅中加入油烧到四成热，然后下入土豆片开中火炸，炸到土豆没有水分，变脆，时间大概十多分钟，炸土豆片一定不要急，太急会炸不好。

10、炸好以后捞出来控油。

11、把炸好的薯片放到锅中或者一个碗里，加入调好的辣椒孜然面抖动一下，让薯片都沾上辣椒面就可以开吃了。

一个事鲜切薯片，一个是复合薯片，能一样吗。可比克薯片本来就难吃，而且太假比起其他薯片更加不健康。。因为它是复合薯片。就是用土豆粉加工合成的。薯片之所以价格昂贵是因为制作薯片必须用饱满大块头的土豆才能切出好看的薯片然后油炸。

可比克用土豆粉加工价格低廉，而且很多小的土豆和卖不出去的有残缺的土豆都可以拿来加工成土豆粉。

反正买的人看不出来，所以他原料价格低廉，然后合成的符合薯片外形看的好看，但是吃起来一点土豆感觉都没有，不如乐事和上好佳的薯片鲜切薯片吃的香，并且复合薯片里面在用土豆粉加工成薯片外形时添加了很多使用香精之类的，吃起来很不健康。